2020年营养师考试典型例题及答案（7）
来源 :中华考试网 2020-04-26
中1、未给精致加工之前，小麦的下列哪些营养素高于稻米：
A、蛋白质 B、矿物质 C、维生素 D、脂肪
查看试题解析 进入焚题库2、下列哪些属于水溶性维生素：
A、核黄素 B、生育酚 C、泛酸 D、生物素
查看试题解析 进入焚题库3、下列哪些是急性肾火的饮食原则：
A、高蛋白饮食 B、低蛋白饮食 C、高钠饮食 D、低钠饮食
查看试题解析 进入焚题库4、下列关于铁的叙述哪些是正确的：
A、植物来源铁较动物来源铁难吸收 B、三价铁较二价铁易吸收
C、维生素C有保护铁的作用 D、铁是血红素的组成成分
查看试题解析 进入焚题库5、下面哪种人处于正氮平衡：
A、青少年 B、正常成年人 C、正常老年人 D、孕妇
查看试题解析 进入焚题库6、与巨幼红细胞性贫血有关的是：
A、叶酸 B、尼克酸 C、铁 D、维生素B12
查看试题解析 进入焚题库7、婴幼儿缺锌的症状主要有：
A、生长发育缓慢 B、味觉减退、食欲不振
C、免疫功能低下 D、鸡胸
查看试题解析 进入焚题库8、下列哪些属于大豆营养成分：
A、蛋白质 B、大豆脂肪 C、碳水化合物 D、维生素
查看试题解析 进入焚题库9、合理膳食的要求是：
A、提供种类齐全、比例合适的营养素 B、提供数量充足的能量和营养素
C、食物新鲜卫生 D、正确的烹调加工
查看试题解析 进入焚题库10、婴幼儿添加离乳食品的原则是：
A、与婴儿月龄相适应 B、从多种到一种
C、从稀逐渐变稠密、细小变粗大 D、少量到多量
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