2020年营养师考试典型例题及答案（4）
来源 :中华考试网 2020-04-24
中1、在日常生活中选购食用油时，最便捷的保证脂脑酸平衡的方法是：
A、更换不同的食用油 B、将不同的植物油混合后食用
C、按一定比例配比的调和油 D、食用喜欢吃的油
查看试题解析 进入焚题库2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是：
A、易感染上旋气虫病 B、易引起食物中毒 C、不易被人体消化
D、有羊肉膻味重
查看试题解析 进入焚题库3、长期食用腌制食品可能导致消化系统肿瘤的发生率升高，主要是食物中什么成分发生改变所致：
A、维生素C含量降低 B、形成亚硝酸盐 C、膳食纤维降低 D、生成苏丹红
查看试题解析 进入焚题库4、食品污染包括：
A、生物性污染 B、化学污染 C、土壤污染 D、物理污染
查看试题解析 进入焚题库5、下列有关老年人膳食指南的说法中正确的是：
A、必须获得足够的完全蛋白质、钙、铁和各种维生素
B、老年人膳食对食物的选择应多样化，做到荤素搭配，以素为主
C、老年人饮食要清淡，忌吃过多的油脂，也不宜多吃甜食
D、积极参加适度体力劳动，保持能量平衡
查看试题解析 进入焚题库6、辩证施膳常用的原则是：
A、寒者热之 B、热者寒之 C、实则泄之 D、君臣佐使
查看试题解析 进入焚题库7、蛋白质被分解时下面哪种说法正确
A、含10个以上氨基酸有肽称多肽 B、含3个氨基酸称3肽
C、2个氨基酸称2肽 D、蛋白被分解成必需氨基酸
查看试题解析 进入焚题库8、膳食调查通常采用下列几种方法
A、称量法或称重法 B、查帐法 C、饮食史法 D、化法分析法
查看试题解析 进入焚题库9、营养状况对人口素质的影响主要表现在：
A、智力受损，受教育的能力低下 B、体力不足，劳动能力降低
C、是许多慢性病的潜在原因 D、营养不良不会世代相传
查看试题解析 进入焚题库10、膳食营养素参考摄入量(DRIS)包括：
A、EAR B、RNI C、AI D、UL
查看试题解析 进入焚题库 中华考试网校是官方指定授权机构，为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务，有问题，请进入学习群：834411690
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