2020年营养师考试典型例题及答案（3）
来源 :中华考试网 2020-04-24
中1、下列哪些是硒的生理功能：
A、抗氧化作用 B、免疫作用 C、调节代谢作用 D、抑癌作用
查看试题解析 进入焚题库2、有关微量元素的概念下列说法哪些是正确的：
A、含量大于体重的0.01% B、含量小于体重的0.01%
C、每人每日膳食需要量在100mg以下 D、每人每日膳食需要量在100mg以下
查看试题解析 进入焚题库3、下列哪几种脂肪酸屈于多不饱和脂肪酸范畴：
A、C18：1， n-9 B、C18：5，n-6，6，9，12，15
C、C18：3,n-3,6,9 D、C18：0
查看试题解析 进入焚题库4、宏量营养素是指下列哪些营养素：
A、蛋白质 B、脂类 C、维生素 D、碳水化合物
查看试题解析 进入焚题库5、下列哪些是维生素C的理化特性：
A、怕碱 B、怕光 C、怕热 D、怕活泼金属离子
查看试题解析 进入焚题库6、维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种，下列哪些是水溶性维生素：
A、维生素C B、维生素B6 C、维生素B2 D、维生素E
查看试题解析 进入焚题库8、大豆的抗营养因子主要有：
A、蛋白酶抑制剂 B、胀氧因子 C、植酸 D、植物红细包凝集素
查看试题解析 进入焚题库9、机体生理需要，体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫心需脂肪酸，其中最重要的必需脂肪酸是：
A、亚油酸 B、亮氨酸 C、花生四烯酸 D、亚麻酸
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