1、单项选择题 菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去较多的()

　　A、植酸

　　B、草酸

　　C、脂肪酸

　　D、抗坏血酸

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　　2、填空题 产后尽早给新生儿开奶，主要是为了得到()

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　　3、多项选择题 下列微量元素中具有降血糖作用的是()

　　A.锌

　　B.钙

　　C.硒

　　D.铬

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　　4、单项选择题 学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的()。

　　A、25%

　　B、30%

　　C、35%

　　D、40%

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　　5、单项选择题 为防止油脂酸败，不宜采取的措施是()

　　A、加防腐剂

　　B、加抗氧化剂

　　C、避免金属污染

　　D、精炼、提高纯度

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　　6、填空题 添加离乳食品的原则：与婴儿月龄相适应、从一种到多种、()、细小变粗大、少量到多量

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　　7、单项选择题 非致病性微生物包括()、不产毒霉菌和酵母。

　　A、沙门氏菌

　　B、非致病菌

　　C、低致病菌

　　D、混合杂菌

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　　8、问答题 什么是食物中毒?分为哪几种类型?

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　　9、问答题 简要写出我国居民膳食指南的主要内容

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　　10、填空题 钙磷平衡膳食用于辅助诊断甲状旁腺功能亢进;钠钾平衡膳食用于辅助诊断();

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