1、单项选择题 视黄醇当量是指()

　　A、维生素A(IU)×1/6+β-胡萝卜素(μg)

　　B、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/6

　　C、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)

　　D、维生素A(IU)+β-胡萝卜素(μg)×1/6

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　　2、单项选择题 ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义，下列哪个脂肪酸属于ω-3脂肪酸()

　　A、A-亚麻酸

　　B、亚油酸

　　C、油酸

　　D、花生四烯酸

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　　3、填空题 医院病人的膳食种类有：()、诊断膳食和治疗膳食三类。

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　　4、单项选择题 从膳食营养角度讲，多吃下列有利于纠正缺铁性贫血的食物是()

　　A、猪血、猪肝

　　B、粗粮

　　C、海带、海藻

　　D、普通食盐

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　　5、单项选择题 为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童()

　　A、铜的摄入量应高于成年人

　　B、碘的摄入量应高于成年人

　　C、铁的摄入量应高于成年人

　　D、钙的摄入量应高于成年人

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　　6、单项选择题 由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中()排出量增加。

　　A、葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素

　　B、葡萄糖、钙、水溶性维生素

　　C、氨基酸、水溶性维生素、钙

　　D、葡萄糖、氨基酸、铁

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　　7、单项选择题 ()可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

　　A、口腔

　　B、食道

　　C、胃

　　D、小肠

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　　8、填空题 乳母因病或其它原因不能()，需用人工喂养。

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　　9、多项选择题 膳食纤维的主要特性是()

　　A.吸水作用

　　B.黏滞作用

　　C.结合有机化合物作用

　　D.阳离子交换作用

　　E.细菌发酵作用

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　　10、单项选择题 属于植物化学物的是()

　　A、矿物质

　　B、碳水化合物

　　C、多酚类

　　D、维生素D

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