1、填空题 当摄入氮和排出氮相等时，为零氮平衡。如摄入氮多于排出氮，则为()。而摄入氮少于排出氮时，为负氮平衡。

　　查看试题解析 进入焚题库

　　2、填空题 食品卫生标准的制定依据：《食品卫生法》和()是制定食品卫生标准的主要法律依据。

　　查看试题解析 进入焚题库

　　3、多项选择题 提倡婴儿母乳喂养的原因是()

　　A.人乳中的蛋白质容易消化

　　B.人乳中含丰富的免疫活性物质

　　C.人乳中的钙吸收率高

　　D.能提高婴儿免疫力

　　查看试题解析 进入焚题库

　　4、单项选择题 维生素B1最主要的营养作用是()

　　A、调节机体物质代谢和能量代谢

　　B、促进生长发育

　　C、影响DNA的合成

　　D、有利于胃肠道正常蠕动

　　查看试题解析 进入焚题库

　　5、单项选择题 以下不是评价蛋白质营养状况的指标的是()

　　A.上臂围

　　B.血清球蛋白

　　C.血清前白蛋白

　　D.血清运铁蛋白

　　E.视黄醇结合蛋白

　　查看试题解析 进入焚题库

　　6、单项选择题 出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为()期。

　　A、新生儿

　　B、婴儿

　　C、婴幼儿

　　D、乳儿

　　查看试题解析 进入焚题库

　　7、单项选择题 关于病人营养的描述，不正确的说法是()

　　A、研究人体处于各种病理状态下的营养需求

　　B、研究人体处于正常生理状态下的营养需求

　　C、包括营养输注途径的研究

　　D、是病人综合治疗的一个组成成分

　　查看试题解析 进入焚题库

　　8、单项选择题 凉拌菜中加入食醋下列说法错误的是()

　　A、有利于维C的保存

　　B、有利于钙磷的吸收

　　C、有利于减少食盐的摄入

　　D、有利于蛋白质的吸收

　　查看试题解析 进入焚题库

　　9、多项选择题 膳食纤维的生理意义()

　　A.增强肠道功能有利粪便排除

　　B.控制体重和减肥

　　C.可降低血糖和血胆固醇即防治高血脂、糖尿病

　　D.防治憩室病、压挤病

　　E.防治胆结石

　　查看试题解析 进入焚题库

　　10、填空题 小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是()和()。

　　查看试题解析 进入焚题库

　　中华考试网校是官方指定授权机构，为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务，有问题，请进入学习群：834411690

　　2020年报班：营养师考试难度大不大？如何备考才能顺利通关，网校老师临考冲刺指导，直击重要考点>>

　　全国统一服务热线：4000-525-585　快速联系通道