2020年营养师考试基础知识典型例题(4)
来源 :中华考试网 2020-04-05
中1、单项选择题 食品强化的要求是(),符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
A、明确对象和目的
B、接受强化食品的人数多
C、保证食品卫生
D、强化食品营养价值高
2、单项选择题 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的()
A、5%
B、7%
C、10%
D、15%
3、填空题 婴儿期是指:出生后至满()
4、单项选择题 中国居民DRIS建议,青春期少年的脂肪推荐量为占全日总能量的()
A、35%~40%
B、30%~35%
C、30%~40%
D、25%~30%
5、多项选择题 维生素C.的主要作用()
A.促进结缔组织的形成
B.抗氧化作用
C.促进食物中铁的吸收
D.提高免疫功能
E.抗癌作用
6、多项选择题 孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是()
A.锌
B.叶酸
C.维生素A
D.维生素D
7、单项选择题 混溶钙池的指()
A、骨骼钙
B、牙齿中底钙
C、毛发中的钙
D、软组织、细胞外液和血液中的钙
8、判断题 学习与表现之间可能有很大的差异。
9、填空题 母乳自然状态下要经过初乳、()、成熟乳最后到晚乳
10、单项选择题 钙的最佳食物来源是()
A、牛奶
B、苹果
C、豆浆
D、猪肝
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