1、碳水化合物供应充足时，有利于( )

　　A对蛋白质具有节约保护作用 B预防结石形成 C预防结肠癌 D防止能量过剩和肥胖

　　答案 A

　　2、下列物质最具有降血脂作用的是( )

　　A不溶性膳食纤维 B果胶 C木质素 D纤维素

　　答案 B

　　3、碳水化合物供应充足时，脂肪的代谢有利于健康的是( )

　　A合成脂肪酸 B保证脂质的充分氧化

　　C甘油三酯加速分解 D增加血脂浓度

　　答案 B

　　4、下面哪种情况是由于碳水化合物摄入不足引起( )

　　A糖原合成 B酮血症和酮尿症

　　C脂肪组织增加 D节约蛋白质

　　答案 B

　　5、下列哪种膳食纤维可预防高脂蛋白血症( )

　　A纤维素 B果胶 C木质素 D纤维素

　　答案 B

　　6、下列物质中，血糖生成指数较低的是( )

　　A豌豆 B糕点 C含糖饮料 D甜食

　　答案 A

　　7、下列哪一项不属于营养素但对于人体健康却是不可缺少的( )

　　A碳水化合物 B脂类 C膳食纤维 D矿物质

　　答案 C

　　8、碳水化合物供应充足时，可减少哪种氨基酸经糖异生作用转变为葡萄糖( )

　　A赖氨酸 B亮氨酸 C谷氨酸 D苯丙氨酸

　　答案 C

　　9、正常生理条件下，人体所需能量一半以上来源于( )

　　A糖 B脂肪 C蛋白质 D DNA E RNA

　　答案：A

　　10、糖类最主要的生理功能是( )

　　A供能 B支持作用 C软骨的基质 D细胞膜的成分

　　E免疫作用

　　答案：A

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