公共营养师

导航

2020年营养师考试模考训练及答案(15)

来源 :中华考试网 2020-03-11

  1、单项选择题 女性青少年月经初潮,铁丢失增加,易引起青春期缺铁性贫血,铁的A、I为()毫克/天。

  A、10-15

  B、15-18

  C、18-25

  D、30

  本题答案:C

  2、单项选择题 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但()难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。

  A、维生素A

  B、维生素B

  C、维生素C

  D、维生素D

  本题答案:D

  3、填空题 影响人体对食物营养吸收的因素主要有5个方面:()、消化功能、()、进食时间、()

  本题答案:饮食习惯;烹调加工;精神因素

  本题解析:试题答案饮食习惯;烹调加工;精神因素

  4、单项选择题 根据原料来源,烹饪原料可分为

  A、植物性原料和动物性原料

  B、动物性原料和非生物性烹饪原料

  C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

  D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

  本题答案:C

  5、多项选择题 下列微量元素中具有降血糖作用的是()

  A.锌

  B.钙

  C.硒

  D.铬

  本题答案:A, C, D

  6、单项选择题 由于孕期的生理变化,孕期膳食中容易缺乏的矿物质主要是()

  A、钙

  B、磷

  C、硒

  D、镁

  本题答案:A

  7、单项选择题 钙在人体内有以下的生理功能()

  A、抗氧化作用

  B、构成牙齿和骨骼

  C、不参与甲状腺合成

  D、促进某些酶活性

  本题答案:B

  8、单项选择题 经凯氏定氮法测定,某食品样品中含有氮2g,则其蛋白质含量为()

  A、12.50g

  B、10g

  C、32%

  D、16%

  本题答案:A

  9、多项选择题 膳食纤维的生理功能()

  A.有利于食物的消化过程

  B.降低血清胆固醇,预防冠心病

  C.预防胆结石形成

  D.促进结肠功能,预防结肠癌

  E.防止能量过剩和肥胖

  F.维持血糖正常平衡,防治糖尿病

  本题答案:A, B, C, D, E, F

  10、填空题 食品污染种类按其性质可分为以下三类:()、化学性污染、放射性污染。

  本题答案:生物性污染

  本题解析:试题答案生物性污染

  中华考试网校是官方指定授权机构,为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务,有问题,请进入学习群:834411690

  2020年报班:营养师考试难度大不大?如何备考才能顺利通关,网校老师临考冲刺指导,直击重要考点>>

  全国统一服务热线:4000-525-585 快速联系通道 

分享到

您可能感兴趣的文章