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2020年营养师考试模考训练及答案(13)

来源 :中华考试网 2020-03-10

  1、单项选择题 维生素B1亦称为()

  A、抗坏血病因子

  B、抗不孕因子

  C、抗神经元因子

  D、抗赖皮症因子

  本题答案:C

  2、填空题 医院病人的膳食种类有:()、诊断膳食和治疗膳食三类。

  本题答案:基本膳食

  本题解析:试题答案基本膳食

  3、单项选择题 ()可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

  A、口腔

  B、食道

  C、胃

  D、小肠

  本题答案:C

  4、填空题 脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上),中链脂肪酸和短链脂肪酸(5碳以下)。按其饱和度可分为饱和脂肪酸;()和()。

  本题解析:试题答案单不饱;脂肪酸

  5、填空题 老年人膳食中钙供给不足容易患:()

  本题解析:试题答案骨质疏松症

  6、填空题 脑细胞生长发育的两次高峰是指:怀孕后第()、出生后第3个月

  本题解析:试题答案10-18周

  7、单项选择题 通常认为与高血压发病关系最密切的无机盐是()

  A、钙

  B、镁

  C、铁

  D、钠

  8、单项选择题 下列消化过程属于化学性消化的是()

  A、口腔内的咀嚼

  B、胃肠的蠕动

  C、口腔内的唾液分解淀粉

  D、胆汁乳化脂肪

  本题答案:C

  9、单项选择题 老年人代谢组织的总量逐年下降,基础代谢下降大约为()。

  A、10-15%

  B、5-20%

  C、20-25%

  D、25-30%

  本题答案:B

  10、填空题 添加离乳食品的原则:与婴儿月龄相适应、从一种到多种、()、细小变粗大、少量到多量

  本题答案:从稀逐渐变稠

  本题解析:试题答案从稀逐渐变稠

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