1、单项选择题 视黄醇当量是指()

　　A、维生素A(IU)×1/6+β-胡萝卜素(μg)

　　B、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/6

　　C、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)

　　D、维生素A(IU)+β-胡萝卜素(μg)×1/6

　　本题答案：B

　　2、多项选择题 含胆固醇较高的食物有()

　　A.动物内脏

　　B.蛋黄

　　C.奶油

　　D.大豆

　　E.鱼肉

　　本题答案：A, B, C

　　3、单项选择题 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但()难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。

　　A、维生素A

　　B、维生素B

　　C、维生素C

　　D、维生素D

　　本题答案：D

　　4、填空题 常见的营养评价方法有膳食调查法、体格检查、()三种。

　　本题答案：实验室检查

　　本题解析：试题答案实验室检查

　　5、填空题 一般而言GI大于70为();GI55与70之间为();GI小于55为低GI食物。

　　本题答案：高GI食物;中GI食物

　　本题解析：试题答案高GI食物;中GI食物

　　6、填空题 食品卫生标准的制定依据：《食品卫生法》和()是制定食品卫生标准的主要法律依据。

　　本题答案：标准化法

　　本题解析：试题答案标准化法

　　7、多项选择题 缺碘可以导致()

　　A.地方性甲状腺肿

　　B.克汀病

　　C.先天畸形

　　D.流产

　　E.儿童智力低下

　　本题答案：A, B, C, D, E

　　8、单项选择题 妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和()。

　　A、营养性缺碘

　　B、营养性缺锌

　　C、营养性缺硒

　　D、营养性贫血

　　本题答案：D

　　9、单项选择题 有利于非血红素铁吸收的是()

　　A、维生素C

　　B、钙

　　C、草酸

　　D、膳食纤维

　　本题答案：A

　　10、单项选择题 在C语言中，下列运算符中结合性属于自右向左的是()。

　　A.&&

　　B.-

　　C.<<

　　D.->

　　本题答案：B

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