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2020年营养师考试巩固试题及答案(15)

来源 :中华考试网 2020-02-21

  1、单项选择题 老年人随着年龄增长,体成分会逐渐改变。在下列描述中错误的是()。

  A.体脂肪逐渐增加,并呈向心性分布趋势

  B.瘦体重逐渐减少,主要为肌肉组织细胞量下降

  C.体内水分减少,因为细胞内、外液均减少

  D.骨密度降低,尤其是钙的减少

  本题答案:C

  2、单项选择题 下面哪种食物不是补充钙的良好途径?()

  A、乳及乳制品

  B、小虾米皮

  C、海带

  D、骨头汤

  本题答案:D

  3、单项选择题 母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从()月开始最好。

  A.1个月

  B.2个月~3个月

  C.4个月~6个月

  D.7个月~8个月

  本题答案:C

  4、单项选择题 以下食物中糖尿病患者应当忌食是()。

  A、黄豆

  B、魔芋

  C、燕麦

  D、蜜饯

  本题答案:D

  5、多项选择题 不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()

  A.红细胞凝血素

  B.异黄酮

  C.抗生物素蛋白

  D.硫胺素酶

  E.抗胰蛋白酶因子

  本题答案:C, E

  6、多项选择题 下列哪些是必需氨基酸()。

  A.异亮氨酸

  B.天门冬氨酸

  C.蛋氨酸

  D.缬氨酸

  E.苯丙氨酸

  本题答案:A, C, D, E

  7、单项选择题 下列豆制品中,哪一种是VC的良好()

  A、豆腐

  B、豆豉

  C、豆芽

  D、豆浆

  本题答案:C

  8、多项选择题 蛋白质营养不良时容易出现变化的生化指标是()

  A.血清白蛋白

  B.血清球蛋白

  C.血清运铁蛋白

  D.血红蛋白

  E.补体结合蛋白

  本题答案:A, B, C, D, E

  9、单项选择题 胃有以下主要功能,但不包括:()

  A、消化吸收蛋白质等大分子物质

  B、储存食物

  C、将食物与胃液混合形成食糜

  D、分泌可消化食物的胃液

  本题答案:A

  10、多项选择题 对酸稳定的维生素有:()

  A.维生素A

  B.维生素B1

  C.维生素B2

  D.烟酸

  E.维生素D

  本题答案:A, B, C, D

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