1、单项选择题 新生儿的胃容量为()毫升。

　　A、20~25

　　B、25~30

　　C、25~50

　　D、30~50

　　本题答案：C

　　2、单项选择题 2岁至青春前期体重公式为()

　　A、体重(kg)=年龄×1.2+5(或6)

　　B、体重(kg)=年龄×1.2+7(或8)

　　C、体重(kg)=年龄×2+5(或6)

　　D、体重(kg)=年龄×2+7(或8)

　　本题答案：D

　　3、单项选择题 幼儿3岁时身长约()cm，为出生时的2倍。

　　A、80

　　B、100

　　C、120

　　D、150

　　本题答案：B

　　4、单项选择题 既不参与机体组成又不提供能量的营养素是()

　　A、蛋白质

　　B、矿物质

　　C、碳水化合物

　　D、维生素

　　本题答案：D

　　5、单项选择题 长期过量摄入脂溶性维生素时()。

　　A.以原形从尿中排出

　　B.经代谢分解后全部排出体外

　　C.在体内贮存备用

　　D.导致体内贮存过多引起中毒

　　本题答案：D

　　6、多项选择题 标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：()

　　A.可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱。

　　B.标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一。

　　C.可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量。

　　D.标准体重可以预测这个人是否患糖尿病。

　　E.以上都包括

　　本题答案：A, B, C

　　7、单项选择题 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。

　　A.货架时间

　　B.加工方式

　　C.微生物

　　D.食品性质

　　本题答案：C

　　8、多项选择题 很多种重金属对人体是有害的，若经常使用易引起中毒的物品有()。

　　A.带“釉上彩”的瓷器

　　B.锡壶

　　C.用废旧铝制品改制的餐具

　　D.不锈钢锅

　　E.银碗

　　本题答案：A, B, C

　　9、单项选择题 葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是()。

　　A、剧烈呕吐

　　B、腹痛、腹泻

　　C、发热

　　D、神经系统症状

　　E、紫疳

　　本题答案：A

　　10、单项选择题 每次膳食调查的时间一般为()。

　　A.1-2天

　　B.3-5天

　　C.10-20天

　　D.以上均是

　　本题答案：B

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