1.维生素C主要存在下列哪些食物中( AC )

　　A.蔬菜

　　B.谷类

　　C.水果

　　D.大豆

　　2.水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素为( BC )

　　A.淀粉

　　B.维生素

　　C.矿物质

　　D.脂肪

　　3.改善生长发育类保健食品的作用原理包括( ABD )

　　A.促进骨骼生长

　　B.影响细胞分化

　　C.增加生长激素

　　D.促进细胞生长的器官发育

　　4.烟熏法保藏食品包括( BCD )

　　A.化学熏法

　　B.冷熏法

　　C.热熏法

　　D.液熏法

　　5.食品污染包括( ABD )

　　A.生物性污染

　　B.化学性污染

　　C.微生物性污染

　　D.物理性污染

　　6.水果和蔬菜的药物消毒主要用( ABCD )

　　A.漂白粉

　　B.乳酸

　　C.氯亚明溶液

　　D.高锰酸钾

　　7.下列表述职业道德特点错误的是( BCD )

　　A.规范性

　　B.统一性

　　C.协调性

　　D.计划性

　　8.下列道德的说法中，错误的是( BD )

　　A.道德是有一定的阶级性

　　B.道德没有阶级性

　　C.道德是有一定的社会性

　　D.道德没有社会性

　　9.下列职业道德的说法中，正确的是( ABCD )

　　A.职业道德是社会道德在职业活动中的具体体现

　　B.职业道德是从业人员在职业活动中的行为标准和要求

　　C.职业道德是人们应当遵守的行为规范

　　D.职业道德是人与人之间的规范

　　10.人体的能量消耗包括以下哪些方面( ACD )

　　A.基础代谢

　　B.食物特殊动力作用

　　C.儿童和生长发育

　　D.体力活动

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