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2020年营养师考试强化试题及答案(13)

来源 :中华考试网 2020-02-09

  1.糖具有( )的功能

  (A)供应足够的碳水化合物,增加酮症发生

  (B)促进脂肪分解,减少酮症发生

  (C)保证脂肪充分氧化,减少酮症发生

  (D)以上都不对

  2.动物性食品中能提供一定数量碳水化合物的有( )

  (A)猪肉

  (B)牛肉

  (C)鱼肉

  (D)奶类

  3.维生素的共同特点是 ( )

  (A)每日需要量很少

  (B)部分可体内合成,无需从食物获得

  (C)构成人体组织

  (D)以上都对

  4.属于水溶性维生素的有( )

  (A)VA

  (B)VD

  (C)VC

  (D)VE

  5.导致维生素缺乏的原因是 ( )

  (A)以玉米为主食,易患烟酸缺乏

  (B)长期烹调方法不当如煮粥或炖肉时加碱可破坏维生素B1

  (C)慢性消耗病的病人维生素需要量增加,但摄入量相对未增加,导致维生素缺乏。

  (D)以上都对

  6.下面哪项不是维生素A功能 ( )

  (A)参与造血作用,减少贫血

  (B)与明视觉及色视有关

  (C)促进糖代谢

  (D)维持机体的正常免疫功能

  7.缺乏锌可引起的疾病不包括( )。

  (A)性功能低下

  (B)痤疮

  (C)伤口不容易愈合

  (D)经常肌肉痉挛

  8.钾的丢失,不包括( )

  (A)经呼吸道损失

  (B)经消化道损失

  (C)经肾脏损失

  (D)经汗腺损失

  9.下列选项当中,铬的生理功能是( )

  (A)加强胰岛素作用

  (B)促进结缔组织的形成

  (C)维持正常造血功能

  (D)维持正常免疫功能

  10.维生素D的作用是 ( )

  (A)维持血清钙浓度稳定

  (B)维持血清磷浓度稳定

  (C)促进小肠吸收钙

  (D)以上都对

  1.(C) 2.(D)3(A) 4.(C ) 5.(D) 6.(C ) 7.(D) 8(A) 9.(A) 10(D)

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