公共营养师

导航

2020年营养师考试模拟试题及答案(10)

来源 :中华考试网 2020-01-27

  1、单项选择题 营养生理需要量是指()

  A、维持人体正常生长发育所需要的量

  B、维持人体正常体温所需要的量

  C、从事劳动所需要的量

  D、维持基础代谢所需要的量

  E、维持人体正常生理功能所需的最低数量

  本题答案:E

  2、单项选择题 胃有以下主要功能,但不包括:()

  A、消化吸收蛋白质等大分子物质

  B、储存食物

  C、将食物与胃液混合形成食糜

  D、分泌可消化食物的胃液

  本题答案:A

  3、单项选择题 下列豆制品中,哪一种是VC的良好来源:()

  A、豆腐

  B、豆豉

  C、豆芽

  D、豆浆

  本题答案:C

  4、多项选择题 由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是()

  A.钙

  B.磷

  C.铁

  D.锌

  E.铜

  本题答案:A, C, D

  5、多项选择题 食品腐败变质的原因主要有()。

  A.环境因素

  B.存放时间太长

  C.微生物作用

  D.食品本身的组成和性质

  E.食物的生熟程度

  本题答案:A, C, D

  6、单项选择题 胰液的主要性状是()

  A、碱性液体

  B、黄色液体

  C、绿色液体

  D、酸性液体

  本题答案:A

  7、多项选择题 过多摄入膳食纤维会导致()

  A.肠蠕动增加

  B.产气量增加

  C.影响人体对蛋白质的吸收

  D.有利于人体对维生素的吸收

  E.影响微量元素的吸收

  本题答案:A, B, C, E

  8、多项选择题 下列哪些是必须氨基酸()

  A.异亮氨酸

  B.花生四烯酸

  C.蛋氨酸

  D.胱氨酸

  E.缬氨酸

  本题答案:A, C, E

  9、多项选择题 食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定()

  A.感官

  B.物理

  C.化学

  D.微生物

  E.败变质的程度

  本题答案:A, B, C, D

  10、单项选择题 食物中胆固醇含量较低的是()。

  A.瘦肉

  B.水果

  C.猪脑

  D.鸡蛋

  本题答案:B

  中华考试网校是官方指定授权机构,为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务,有问题,请进入学习群:834411690

  2020年报班:营养师考试难度大不大?如何备考才能顺利通关,网校老师临考冲刺指导,直击重要考点>>

  全国统一服务热线:4000-525-585 快速联系通道 

分享到

您可能感兴趣的文章