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2020年营养师考试模拟试题及答案(9)

来源 :中华考试网 2020-01-27

  1、单项选择题 女,30岁,怕热、多汗、易激动,消瘦1年。查体:消瘦、皮肤湿润,甲状腺增大,随吞咽上下移动,心率100次/分。检验:T3、T4增高。最可能的诊断是()

  A.肿瘤

  B.甲亢

  C.甲低

  D.肺结核

  本题答案:B

  2、单项选择题 下列哪种是允许使用的食用合成色素()。

  A、姜黄

  B、柠檬黄

  C、红曲

  D、虫胶红酸

  E、以上都不是

  本题答案:B

  3、多项选择题 肠道中主要的蛋白消化酶有()

  A.胃蛋白酶

  B.糜蛋白酶

  C.肠激酶

  D.胰蛋白酶

  E.胃酸

  本题答案:A, B, D

  4、单项选择题 加工园弧时,圆弧终点靠近Y轴,圆弧计数方向应选GX,是因为()

  A.圆弧终点最后趋近X轴

  B.圆弧趋近X轴

  C.圆弧接触X轴

  D.在终点处圆弧趋向于平行X轴

  本题答案:D

  5、单项选择题 ()是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的矿物质元素。

  A、钾

  B、镁

  C、铁

  D、钙

  本题答案:D

  6、多项选择题 合理的食品强化方式应是()

  A.精白米面中添加B族维生素

  B.饮料中添加必需氨基酸

  C.面包中添加赖氨酸

  D.牛奶中添加维生素B2

  E.淀粉中添加铁

  本题答案:A, C

  7、单项选择题 下列水果中VC含量最高的是:()

  A、柠檬

  B、山楂

  C、桔子

  D、猕猴桃

  本题答案:D

  8、单项选择题 以下属于成酸性食品的是()。

  A.洋葱

  B.蛋黄

  C.柠檬

  D.茶叶

  本题答案:B

  9、单项选择题 关于断乳食物()。

  A.就是断乳期以后婴儿的食品

  B.又称婴儿辅助食品

  C.就是为断乳准备的人工代乳品

  D.是断乳婴儿的安慰食品

  本题答案:B

  10、单项选择题 碳水化合物在人体内吸收利用的形式是()

  A、蔗糖

  B、葡萄糖

  C、麦芽糖

  D、淀粉

  本题答案:B

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