1、多项选择题 维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有()

　　A.维生素C

　　B.维生素E

　　C.维生素B2

　　D.维生素B6

　　E.维生素PP

　　本题答案：A, C, D, E

　　2、单项选择题 母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从()月开始最好。

　　A.1个月

　　B.2个月～3个月

　　C.4个月～6个月

　　D.7个月～8个月

　　本题答案：C

　　3、多项选择题 位与谷粒一端的胚芽,最富含的营养素是()

　　A.蛋白质

　　B.脂类

　　C.矿物质

　　D.维生素

　　E.碳水化合物

　　本题答案：C, D

　　4、多项选择题 可影响维生素A的吸收和代谢的疾患是()

　　A.胆囊炎

　　B.高血压

　　C.胰腺炎

　　D.高脂血症

　　E.肝硬化

　　本题答案：A, C, E

　　5、单项选择题 婴儿后半岁体重公式为()

　　A、出生体重+月龄×0.8

　　B、出生体重+月龄×0.6

　　C、出生体重+3.6+(月龄-6)×0.8

　　D、出生体重+3.6+(月龄-6)×0.5

　　本题答案：D

　　6、多项选择题 建立一个比较合理的膳食构成()

　　A.要有符合用膳者需要的营养素;

　　B.要有科学合理的食谱;

　　C.要有合理的膳食制度;

　　D.要有科学的烹饪方法;

　　E.要有卫生安全的食物选择

　　本题答案：A, B, C, D, E

　　7、多项选择题 膳食调查通常采用的方法有()

　　A.称量法

　　B.查帐法

　　C.24小时回顾法

　　D.平衡代谢法

　　E.化学分析法

　　本题答案：A, B, C, E

　　8、单项选择题 婴儿一岁时身长约达()cm。

　　A、70

　　B、75

　　C、80

　　D、85

　　本题答案：B

　　9、单项选择题 一般来说，膳食营养供给量比营养生理需要量()

　　A、稍低

　　B、稍高

　　C、相等

　　D、低得多

　　E、高得多

　　本题答案：B

　　10、多项选择题 很多种重金属对人体是有害的，若经常使用易引起中毒的物品有()。

　　A.带“釉上彩”的瓷器

　　B.锡壶

　　C.用废旧铝制品改制的餐具

　　D.不锈钢锅

　　E.银碗

　　本题答案：A, B, C

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