1、单项选择题 缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是()。

　　A.锌

　　B.铁

　　C.锰

　　D.硒

　　本题答案：A

　　2、单项选择题 以下物质中，吸收最快的是()。

　　A.果糖

　　B.葡萄糖

　　C.甘露醇

　　D.戊糖

　　本题答案：B

　　3、单项选择题 ()是人们在从事职业活动过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。

　　A、职业道德

　　B、法规

　　C、仪表仪态

　　D、语言规范

　　本题答案：A

　　4、多项选择题 蛋白质营养不良时容易出现变化的生化指标是()

　　A.血清白蛋白

　　B.血清球蛋白

　　C.血清运铁蛋白

　　D.血红蛋白

　　E.补体结合蛋白

　　本题答案：A, B, C, D, E

　　5、多项选择题 药膳配伍常用的原则是()

　　A.寒者热之

　　B.热者寒之

　　C.实则泄之

　　D.虚则补之

　　E.君臣佐使

　　本题答案：A, B, C, D, E

　　6、单项选择题 人体生长发育最为迅速的时期为()。

　　A.从出生到1周岁

　　B.1~3岁的幼儿

　　C.3~6岁儿童期

　　D.青春期

　　本题答案：A

　　7、多项选择题 位与谷粒一端的胚芽,最富含的营养素是()

　　A.蛋白质

　　B.脂类

　　C.矿物质

　　D.维生素

　　E.碳水化合物

　　本题答案：C, D

　　8、单项选择题 下列选项的说法错误的是()。

　　A.天然矿泉水，是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水

　　B.矿物质水是在纯净水的基础上，加入人工合成矿化液而成

　　C.天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定

　　D.在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水

　　本题答案：D

　　9、多项选择题 下列哪些不是母乳蛋白质的特点()

　　A.含量高于鲜牛奶

　　B.生物学价值高于牛奶

　　C.乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶

　　D.酪蛋白在胃内，易于形成小而柔软的乳凝块

　　E.乳清蛋白易于消化吸收

　　本题答案：A, D

　　10、单项选择题 微量元素()是维生素B12的组成成分。

　　A、钴

　　B、铬

　　C、硒

　　D、铜

　　本题答案：A

　　中华考试网校是官方指定授权机构，为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务，有问题，请进入学习群：834411690

　　2020年报班：营养师考试难度大不大？如何备考才能顺利通关，网校老师临考冲刺指导，直击重要考点>>

　　全国统一服务热线：4000-525-585　快速联系通道