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2020年营养师考试备考试题及答案(6)

来源 :中华考试网 2020-01-20

  1、单项选择题 下列哪种微量元素能有效防治克山病()

  A、Cr

  B、Cu

  C、Sn

  D、Se

  E、Mn

  本题答案:D

  2、单项选择题 海产品是哪种矿物质的主要食物来源?()

  A、铁

  B、氟

  C、镁

  D、碘

  本题答案:D

  3、多项选择题 要素膳的喂养途径和方式有()

  A.鼻饲

  B.输液

  C.注射

  D.管喂

  E.让病人自己慢慢吃

  本题答案:A, D

  4、单项选择题 以下属于微量元素的是()。

  A、钾

  B、锌

  C、钙

  D、氯

  本题答案:B

  5、多项选择题 绿色叶菜富含的营养成分是()

  A.碳水化合物

  B.胡萝卜素

  C.维生素C

  D.蛋白质

  E.脂肪

  本题答案:B, C

  6、多项选择题 膳食纤维在肠道生成的短链脂肪酸的主要作用是()

  A.是大肠细胞的一种能源

  B.促进肠内食物脂肪的消化吸收

  C.丁酸对培养的大肠癌细胞可能有抗癌作用

  D.丙酸被吸收进入肝脏,影响糖或脂代谢

  E.无任何有益作用

  本题答案:A, C, D

  7、单项选择题 膳食调查方法中,只适合于集体单位,不适合个人调查的是()。

  A.称量法

  B.记账法

  C.询问法

  D.化学分析法

  本题答案:B

  8、单项选择题 钙的生理功能有()

  A.合成血红蛋白

  B.抗炎症

  C.维持细胞壁渗透压

  D.促进氧化

  本题答案:C

  9、单项选择题 低碘膳食用于诊断()

  A.消化道出血

  B.原发性醛固铜增高症

  C.放射性同位素检查甲状腺吸碘率

  D.胆结石的诊断

  E.胆道造影

  本题答案:C

  10、单项选择题 在一般的烹调加工中损失最小的维生素是()。

  A.尼克酸

  B.维生素C

  C.维生素A

  D.维生素E

  本题答案:A

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