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2020年营养师考试预习试题(2)

来源 :中华考试网 2020-01-09

  1.乳类幼儿优质蛋白质来源,其中富含的( C )还是粮谷蛋白质提高生物价析好的补充

  A、蛋氨酸 B、精氨酸

  C、赖氨酸 D、氨酸

  2.生虫的糕点应当( D )

  A、除掉虫体后继续出售

  B、除掉虫体后作为再生产食品的原料

  C、除掉虫全并消毒后作为生产的原料

  D、禁止生产经营

  3.营养补充剂可以提供能量为目的,故主要成分应当是( C )

  A、维生素矿物质

  B、蛋白质

  C、脂肪

  D、糖

  4.动植物平衡的膳食结构的代表国家是( A )

  A、日本

  B、发展中国家

  C、欧美发达国家

  D、意大利、希腊

  5.下列哪项不是《中国居民膳食指南》的主要内容( D )

  A、食物多样、谷类为主

  B、如饮酒应限量

  C、吃清洁卫生,不变质的食物

  D、甜食要少吃

  6.RNI可满足群体中( B )个体需要

  A、50%

  B、97%-98%

  C、99%

  D、100%

  7.平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量是( B )

  A、50克

  B、100克

  C、150克

  D、200克

  8.婴儿缺乏( D )会引起手足抽搐症

  A、锌

  B、维生素A

  C、维生D

  D、钙

  9.“脚气病”的病因( C )

  A、霉菌感染足部皮肤

  B、缺乏维生素B

  C、缺乏维生素B1

  D、都不是

  10.具有预防脉硬化的脂肪酸是( A )

  A、不饱和脂肪酸

  B、饱和脂肪酸

  C、反式脂肪酸

  D、胆固醇

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