1.乳类幼儿优质蛋白质来源，其中富含的( C )还是粮谷蛋白质提高生物价析好的补充

　　A、蛋氨酸 B、精氨酸

　　C、赖氨酸 D、氨酸

　　2.生虫的糕点应当( D )

　　A、除掉虫体后继续出售

　　B、除掉虫体后作为再生产食品的原料

　　C、除掉虫全并消毒后作为生产的原料

　　D、禁止生产经营

　　3.营养补充剂可以提供能量为目的，故主要成分应当是( C )

　　A、维生素矿物质

　　B、蛋白质

　　C、脂肪

　　D、糖

　　4.动植物平衡的膳食结构的代表国家是( A )

　　A、日本

　　B、发展中国家

　　C、欧美发达国家

　　D、意大利、希腊

　　5.下列哪项不是《中国居民膳食指南》的主要内容( D )

　　A、食物多样、谷类为主

　　B、如饮酒应限量

　　C、吃清洁卫生，不变质的食物

　　D、甜食要少吃

　　6.RNI可满足群体中( B )个体需要

　　A、50%

　　B、97%-98%

　　C、99%

　　D、100%

　　7.平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量是( B )

　　A、50克

　　B、100克

　　C、150克

　　D、200克

　　8.婴儿缺乏( D )会引起手足抽搐症

　　A、锌

　　B、维生素A

　　C、维生D

　　D、钙

　　9.“脚气病”的病因( C )

　　A、霉菌感染足部皮肤

　　B、缺乏维生素B

　　C、缺乏维生素B1

　　D、都不是

　　10.具有预防脉硬化的脂肪酸是( A )

　　A、不饱和脂肪酸

　　B、饱和脂肪酸

　　C、反式脂肪酸

　　D、胆固醇

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