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2020年营养师基础练习试题(10)

来源 :中华考试网 2019-12-08

  1. 脂肪酸败的早期指标为。

  A.过氧化值上升

  B.酸价增高

  C.碘价下降

  D.皂化价上升

  2. 孕期体重增长一般以( )为宜。

  A.10kg

  B.12kg

  C.14kg

  D.16kg

  3. ( )是一种强抗氧化剂。

  A.维生素A

  B.维生素D

  C.维生素E

  D.维生素K

  4. 碘主要存在于。

  A.红细胞

  B.肌肉组织

  C.骨骼、牙齿

  D.甲状腺

  5. 孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是。

  A.叶酸、维生素B6、铁

  B.维生素A、碘、钙

  C.维生素C、锌、碘

  D.锌、叶酸、维生素A

  6. 维生素A缺乏可出现以下哪项症状。

  A.干眼病

  B.口角炎

  C.佝偻病

  D.痴呆

  7. 克服早孕反应的措施,以下哪项( )不正确。

  A.饮食要清淡

  B.选择容易消化的富含碳水化合物食物

  C.饭后尽量坐着或躺下,不要走动

  D.睡觉把头适当抬高一些

  8 糖尿病膳食碳水化合物供给量占总能量的.

  A.30-40%

  B.40-50%

  C.50-60%

  D.60-70%

  9. 消化吸收最重要的阶段在( )内。

  A.口腔

  B.胃

  C.小肠

  D.大肠

  10、食品强化的要求是( ),符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

  (A)明确对象和目的

  (B)接受强化食品的人数多

  (C)保证食品卫生

  (D)强化食品营养价值高

  参考答案:1-5 ABCDD 6-10ACCCBA

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