1. 下列哪些( )属于碘缺乏的表现。

　　A 婴幼儿智力落后

　　B 胎儿甲状腺功能亢进

　　C 成人甲状腺肿

　　D 婴幼儿体格发育迟缓

　　E 大骨节病

　　【答案】ACD

　　2. 以下与新生儿低出生体重有关的是。

　　A 孕前母体体重和身高不够

　　B 孕期增重不够

　　C 母体孕期蛋白质-能量营养不良

　　D 孕期贫血

　　E 孕期总蛋白和白蛋白水平下降

　　【答案】ABCD

　　3. 以下营养素补充剂的作用正确的是。

　　A 补充膳食供给的不足

　　B 预防营养缺乏

　　C 降低发生某些慢性退行性疾病的危险性

　　D 治疗慢性疾病

　　E 有些时候可以代替药物使用

　　【答案】ABC

　　4. 关于老年人营养需求特点正确的是。

　　A 老年人容易出现正氮平衡

　　B 蛋白质供应应越多越好

　　C 老年人容易发生血糖增高

　　D 膳食中应增加复合碳水化合物比例

　　E 脂肪供能比以20-30%为宜

　　【答案】CDE

　　5. 下列哪几项是食物频率法的特点。

　　A 量化准确度高

　　B 量化准确度不高

　　C 简单费用低

　　D 可作为研究慢性病与营养关系的依据

　　E 反映长期营养素的摄取模式

　　【答案】BCDE

　　6. 蛋白质的生理功能包括。

　　A 构成和修补人体组织

　　B 提供能量

　　C 构成激素和酶

　　D 构成抗体

　　E 增强暗适应

　　【答案】ABCD

　　7. 孕中期营养与膳食的要点包括以下哪几项。

　　A 补充足够的能量

　　B 注意铁的补充

　　C 保证充分的鱼、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供给

　　D 足够的膳食纤维

　　E 补充叶酸

　　【答案】ABC

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