单项选择题（请将正确选项的代号填入题内的括号中）

　　1.婴幼儿消化道的发育从胎儿期开始，以后继续发展至( )初具规模。

　　A.4个月 B.6个月 C.1岁 D.2岁

　　2.婴幼儿的( )。

　　A.营养需要量相对要比成人低，但消化能力比成人弱 B.营养需要量相对要比成人高，但消化能力比成人弱

　　C.营养需要量相对要比成人低，但消化能力比成人强 D.营养需要量相对要比成人高，但消化能力比成人强

　　3.下列说法中错误的是( )。

　　A.婴幼儿的消化道在发育中要经历由不成熟到成熟的过程

　　B.婴幼儿的食物要经历高密度一中密度一低密度的过程

　　C.婴幼儿的食物要经历液体食物一泥糊状食物一固体食物的过程

　　D.婴幼儿消化道越成熟，所提供的食物密度就要越大

　　4.( )是指每天让婴幼儿有规律地按照适当比例摄取生长发育所需要的各种营养素。

　　A.合理营养 B.合理喂养 C.合理膳食 D.均衡膳食

　　5.根据婴幼儿消化的生理特点建立合理的膳食制度：( )。

　　A.不要暴饮暴食 B.养成定时定量的生活习惯 C.尽量吃营养丰富、容易消化的食物 D.选项A、B和C

　　6.既要根据婴幼儿的生长发育规律和消化生理特点安排膳食，又要结合婴幼儿的( )制作饭菜。

　　A.进食心理 B.兴趣 C.喜好 D.心情

　　7.胡萝卜、和豆制品可制成片、丝、块、卷等形状，配以带馅的面点和营养丰富的美汤，形成色彩鲜明的饭菜，容易调动婴幼儿的( )。

　　A.积极性 B.食欲 C.注意力 D.兴趣

　　8.用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以形状和颜色取胜，比较符合婴幼儿的( )。

　　A.生理特点 B.生长发育规律 C.口味 D.消化道功能

　　9.( )都有生产和上市的季节性，婴幼儿的食欲也会受不同气温的影响，要根据季节的变化来进行调整。

　　A.粮食 B.蔬菜 C.水果 D.选项A、B和C

　　10.秋季可多选一些肉、蛋、奶等高蛋白、高热能的食物，多吃一些( )等，以补充维生素A和碳水化合物。

　　A.薯类 B.根茎类的蔬菜 C.甜薯、胡萝卜 D.选项A、B和C

　　11.不同年龄的婴幼儿有不同的( )规律和不同的活动内容。

　　A.作息时间 B.生长发育 C.活动 D.成长

　　12.必须结合孩子活动量的大小与热能消耗量的多少来妥善地配制食物，才能保证营养平衡，做到( )的平衡。

　　A.膳食 B.供给和消耗 C.细胞内、外液 D.电解质

　　13.讲究食物的色、香、味，( )。

　　A.应尽量减少食物营养素的损失 B.使食物更适合婴幼儿的口味

　　C.让食物便于消化和吸收 D.选项A、B和C

　　14.( )以下婴幼儿吃水产品时要去骨去刺，最好不吃整豆、玉米粒、花生等，防止异物吸入气管。

　　A.1岁 B.2岁 C.3岁 D.4岁

　　15.蔬菜急火快炒，可保留维生素C的( )。

　　A. 40%～50% B.50%～60% C.60%～70% D. 70%～80%

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