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主管药师考试辅导：蛋白质的分离纯化
来源 :中华考试网 2017-07-17
中本章重点总结
1.蛋白样品的平均含氮量：16%;
2.蛋白质的分子组成：氨基酸;
3.氨基酸的性质：两性电离与紫外吸收;
4.蛋白质的分子结构：肽键;一级结构;二级结构;
5.血红蛋白的分子结构;
6.蛋白质的等电点、沉淀、变性、紫外吸收。
A型题：
1.下列氨基酸中属于酸性氨基酸的是( )
A.天冬酰胺
B.谷氨酸
C.赖氨酸
D.谷氨酰胺
E.组氨酸
『正确答案』B
2.蛋白质分子中的α螺旋和β折叠都属于( )
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.域结构
E.四级结构
『正确答案』B
3.蛋白质分子中含量相对恒定的元素是( )
A.C
B.O
C.N
D.S
E.P
『正确答案』C
