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2017营养师考试三级全真基础模拟卷(九)

来源 :中华考试网 2017-05-09

  21. 关于膳食营养素摄入量标准的说法,哪一项正确?( A )

  A.膳食营养素供给量要略高于营养素生理需要量

  B.膳食营养素供给量要和生理需要量相等

  C.膳食营养素供给量可略低于营养素生理需要量

  D.膳食营养素供给量可根据营养素生理需要量在一定幅度内调整

  22. 食物特别动力作用是由于( D )而产生的。

  A.咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热

  B.食物本身所具有的热能和温度

  C.摄食吞咽动作产生的

  D.是机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象。

  23. 体质指数(BMI)26者为( C )

  A.消瘦

  B.正常范围

  C.轻度肥胖

  D.中度肥胖。

  24. 5kcal =( B ) kJ?

  A.16

  B.21

  C.10

  D.18

  25. 下面哪种人处于负氮平衡?( C )

  A.正常成年人

  B.青少年

  C.烧伤病人

  D.孕妇

  26. 某种食物的含氮量为4克,那该种食物中的蛋白质含量为( B )克。

  A.4

  B.25

  C. 75

  D.64

  27. 下面那一项不是脂肪的主要生理功能?( A )

  A.作为热能的主要来源。

  B.供给必需脂肪酸

  C.构成组织细胞

  D.帮助脂溶性维生素的吸收

  28. 提倡老年人应多吃些鱼,主要是因为鱼( C )

  A.蛋白质含量高

  B.饱和脂肪酸较多

  C.不饱和脂肪酸较多

  D.口感好,且易消化

  29. 下面哪条是碳水化合物独特的生理功能?( D )

  A.供给热能

  B.构成机体组织成分

  C.是维持神经系统正常活动不可缺少的物质

  D.抗生酮作用

  30. 下面哪种氨基酸为半必需氨基酸?( D )

  A.亮氨酸

  B.赖氨酸

  C.蛋氨酸

  D.半胱氨酸

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