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2021年营养师抓分练习题及答案(五)

来源 :中华考试网 2021-02-16

  1.治疗铁缺乏应该多吃的食物是()。

  A鱼、蛋、蔬菜和水果

  B瘦肉、动物全血、鸡蛋

  C牛奶、大豆及其制品

  D营养素强化食品

  2.如果膳食是以粮谷类为主而动物性食物少,则人体易缺乏()。

  A组氨酸

  B赖氨酸

  C蛋氨酸

  D苏氨酸

  3.钙的最好来源是()。

  A小虾皮

  B各种瓜子

  C奶及奶制品

  D白菜

  4.蓝胞浆素(Cerulopl Asmin)中的矿物质元素为()。

  A锌

  B锰

  C铜

  D锌

  5.在运动中,影响碳水化合物和脂肪动用的程序和利用的程度的因素不包括()。

  A运动强度

  B运动频度

  C膳食类型

  D训练程度

  6.标签发放、使用、销毁,应有______ 。()。

  A说明

  B记录

  C报告

  D数字

  7.下列属于有氧运动的项目是()。

  A举重

  B潜泳

  C跳远

  D慢跑

  8.食物血糖生成指数(GI)越低,则表示()。

  A餐后血糖应答水平百分比值越大

  B餐后血糖升高相对缓和

  C餐后血糖骤然升高

  D葡萄糖在体内扩散速度急剧

  9.碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的()。

  A4%、6%、30%

  B6%、4%、30%

  C6%、30%、4%

  D4%、30%、6%

  10.低碘膳食用于诊断()。

  A消化道出血

  B原发性醛固铜增高症

  C放射性同位素检查甲状腺吸碘率

  D胆结石的诊断

  参考答案:BBCCB  BDBBC

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