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2021年营养师基础测试题(十四)

来源 :中华考试网 2021-02-03

  1.风险因素评估不包括()。

  A 一般健康状况评估 B 医疗卫生服务评估 C 慢性病风险评估 D 健康功能评估

  2. 乳母每日蛋白质摄入量应在原基础上增加()。

  A 10g B 15g C 20g D 25g

  3.乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得()。

  A 低 B 高 C 一样 D 妊娠早期高,妊娠晚期低

  4. 膳食调查结果显示某种营养素供给充裕,生化检测显示缺乏,但无缺乏病的症状,可以考虑下列()。

  A 烹调方法 B 餐次分配 C 饮食习惯 D 食欲问题

  5. 人体氮的来源是()。

  A 脂肪 B 蛋白质 C 碳水化合物 D 三者都是

  6. 体格测量用卷尺每米误差不超过()。

  A 0.15cm B 0.1cm C 0.2cm D 0.3cm

  7. 碘主要存在于()。

  A 红细胞 B 肌肉组织 C 骨骼、牙齿 D 甲状腺

  8. 食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起。

  A 河豚鱼腐败变质 B 河豚鱼含有的组胺 C 河豚鱼中的毒素 D 海水被“三废”污染

  9. 设计食谱时,副食品种和数量应在确定主食用量基础上,依据副食应提供的( )数量确定。

  A 能量 B 碳水化合物 C 蛋白质 D 脂肪

  10. ( )是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物。

  A 母乳 B 母乳化奶粉 C 全营养乳儿糕 D 营养米糊

  参考答案:BCAAB  CDCCA

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