1. 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中，新增了三种营养素的PI值，这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C

　　A. ①②③B. ②③④C. ③④⑤D. ②④⑤

　　答案：D

　　2. 与儿童佝偻病关系密切的营养素是：

　　A. 铁、碘B. 钾、亚油酸C. 钙、维生素DD. 维生素C、葡萄糖

　　答案：C

　　3. 碘在体内的主要储存部位是：

　　A. 甲状腺B. 胰腺C. 肝脏D. 肾脏

　　答案：A

　　4. 一般让人感到“腻”的食物中，哪种营养素的含量较高?

　　A. 维生素CB. 脂肪C. 淀粉D. 膳食纤维

　　答案：B

　　5. 米饭的生熟比为0.4，如果有50克大米，做出的米饭重量是：

　　A. 20克B. 40克C. 125克D. 200克

　　答案：C

　　6. 在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容?

　　①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源

　　A. ①②③④B. ②③④⑤C. ①③④⑤D. ①②④⑤

　　答案：A

　　7. 下列营养素中，不属于食品营养标签中核心营养素的是：

　　A. 蛋白质B. 钠C. 钙D. 碳水化合物

　　答案：C

　　8. 如果设计食谱中的能量60%来自碳水化合物，且晚餐的主食为米饭，需要大米多少克?(每100g大米中含碳水化合物77.9g)

　　A. 104B. 139C. 347D. 578

　　答案：A

　　9. 通常情况下，婴儿应该在满几月龄时开始添加辅食?

　　A. 4月龄B. 6月龄C. 8月龄D. 10月龄

　　答案：B

　　10. 我国的膳食营养素参考摄入量(DRIs)中不包括的指标是：

　　A. RDAB. RNIC. EARD. AI

　　答案：A