三、 X型题：

　　1.基础代谢受到多种因素的影响，下列哪几个是对的

　　A体表面积

　　B性别

　　C年龄

　　D激素

　　E环境温度和劳动强度

　　2.评价营养失调状况的常用的血清蛋白指标有那些

　　A转铁蛋白(transferrin, TFN)

　　B脂蛋白

　　C白蛋白

　　D甲状腺素结合前白蛋白

　　E视黄醇结合蛋白

　　3. 基础代谢的测量条件是哪几个

　　A周围环境温度恒定(18～25℃)

　　B人处于饥饿(进食后12～14小时)

　　C清醒

　　D静卧

　　E全身肌肉尽量松弛

　　4.营养素包括下列那几个

　　A维生素

　　B糖类

　　C蛋白质

　　D水

　　E矿物质

　　5. 常用于评价肥胖病的体格测量指标有

　　A BMI

　　B WC

　　C腰臀比

　　D每天进食脂肪量

　　E皮褶厚度测量

　　6. BMI是反映体型、胖瘦程度较敏感的指标，并且与上臂围、皮褶厚度等营养指标有较好的相关性，我国的标准下列哪些是对的

　　A BMI 18 .5～23.9为正常

　　B<18.5为体重过低

　　C24.0～27.9为超重

　　D≥28为肥胖

　　E ≥30为肥胖

　　7. 维生素缺乏引起各种疾病，下列那些对应是正确的

　　A 维生素A缺乏可引起眼干燥症(干眼病)

　　B维生素D缺乏可引起佝偻病

　　C维生素K缺乏可引起出血症

　　D维生素B 1 缺乏病引起的脚气病

　　E烟酸和色氨酸联合缺乏引起的癞皮病;

　　8.下列关于水溶性维生素的正常值那些是对的

　　A VitC ≥10mg

　　B核黄素 ≥1300ug

　　C硫胺素 100ug

　　D VitC 3～10mg

　　E 烟酸 3.0～3.9mg

　　9. 临床营养学是临床医学的重要组成部分，它研究的内容主要包括

　　A在疾病的发病机制中，营养因素所起作用

　　B在疾病状态下，营养素代谢紊乱所造成的后果、

　　C各种疾病对营养素的需求和供给方法。

　　D 营养物质的营养价值

　　E膳食营养的构成

　　10. 测量皮褶厚度可衡量皮下脂肪的消耗状况，是评价个体营养状况和肥胖程度较好的指标。下列评价标准哪些是对的

　　A 正常参考范围为男8.3mm，女15.3mm

　　B正常范围的80%～90%轻度体脂消耗

　　C正常范围的60%～80%中度体脂消耗

　　D<正常范围的60%重度体脂消耗

　　E <正常范围的50%重度体脂消耗

　　四、 名词解释：

　　1.基础代谢率2.要素饮食3.肥胖病4.营养状况的实验室检查

　　五 问答题：

　　1. 营养状况的临床评估通常有哪项方法。

　　2. 蛋白质-能量营养不良常见病因

　　3. 营养状况评价常用的实验室检查方法

　　4. 肠外营养适应症：