自学考试《水产动物营养基础》重点试题

　　填空

　　1.鱼类需要的五大营养素是：糖类 、蛋白质 、脂肪 、 矿物质 、维生素 。

　　2.鱼虾吸收营养物质的方式有：主动运输、 扩散、过滤、胞饮作用。

　　3.脂溶性维生素中：维生素E属于天然抗氧化剂;维生素K具有抗出血功能;维生素A 对维持视网膜的感光性有重要作用;维生素D能促进成骨细胞形成。

　　4.饲料中添加油脂的作用包括：亚油酸、亚麻酸、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸。

　　5.渔用配合饲料质量包括四项指标：感官指标、物理指标、化学指标、卫生指标。

　　6.列举四种精制饲料的优质蛋白质源：明胶、 酪蛋白、 全卵蛋白、 血纤维蛋白。

　　7.写出四种抗营养因子的中文名称：单宁 、芥子苷、游离棉酚、抗胰蛋白酶、血球凝集素。

　　8.写出鱼类必需氨基酸中任意四种的中文名称： 赖氨酸 、色氨酸 、苯丙氨酸 、亮氨酸 。

　　9.NRC是美国国家科学研究委员会的英文简称。

　　10.微胶囊饲料在水中的稳定性主要靠包膜来维持。

　　11、采取收集自然排粪法测定鱼体对饲料的消化率会使结果偏高。

　　12、肉毒碱与水产动物脂肪酸代谢密切相关。

　　13、鱼类的半必需氨基酸是Cys、Tyr 。

　　14、根据原料的纯化程度，试验饲料可分为精制饲料和半精制饲料。

　　15、脂溶性维生素中维生素E属于天然抗氧化剂。

　　16、预混料的变异系数要求不大于5%.

　　17、胞饮是鱼、类虾消化道中存在的最原始的吸收方式。

　　18、维生素B12分子结构中的金属微量元素是钴。

　　19、鱼类缺乏胆碱会出现的主要症状是脂肪肝。

　　20、与Lys之间存在着拮抗作用的氨基酸是精氨酸。