自考《食品生物化学》仿真试题及答案
来源 :中华考试网 2017-08-06
中二、多项选择题(在每小题4个备选答案中选出二到4个正确答案,并将正确答案的序号填入题中的括号内,错选、多选、漏选均不得分。本大题共20小题,每小题1分,共20分)
( )1.生物染色体碱基组成规律包括( )。
A.A=T B.G=C
C.有种间特异性 D.有组织特异性
( )2.脂肪酸b-氧化( )。
A.酰基载体是Acp B.催化酶系为多酶复合体
C.线粒体基质中发生 D.二碳转移形式为乙酰CoA
( )3.酮体包括( )。
A.丙酮 B.丙酮酸 C.乙酰乙酸 D.β-羟基丁酸
( )4.Km( )。
A.代表酶活性 B.是酶在一定条件下的特征常数
C.倒数值越大,酶与底物亲和力越高 D.与酶的浓度有关
( )5.氮代谢中,起中转氨基作用的氨基酸是.( )。
A.Gln B.Asp C.Cys D.Glu
( )6.脂肪酸从头合成( )。
A.酰基载体是Acp B.催化酶系为多酶复合体
C.线粒体基质中发生 D.二碳转移形式为乙酰CoA
( )7.( )可抑制糖有氧氧化的进行。
A.ATP B.AMP C.NAD+ D.柠檬酸
( )8. mRNA( )。
A.有3'帽子结构 B.有3'PloyA结构
C.有5'帽子结构 D.有5'PloyA结构
( )9.关于α-螺旋正确的是( )。
A.螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周
B.为右手螺旋结构
C.两螺旋之间借二硫键维持其稳定
D.氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧
( )10.使蛋白质沉淀但不变性的方法有( )。
A.中性盐沉淀蛋白 B.鞣酸沉淀蛋白
C.低温乙醇沉淀蛋白 D.重金属盐沉淀蛋白