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自考《食品生物化学》备考试题及答案

来源 :中华考试网 2017-08-06

  二、多项选择题(在每小题4个备选答案中选出二到4个正确答案,并将正确答案的序号填入题中的括号内,错选、多选、漏选均不得分。本大题共20小题,每小题1分,共20分)

  ( )1.以下各氨基酸中,属于人体必须氨基酸的是( )。

  A.Phe B.Lys C.Trp D.Thr

  ( )2.Southern印迹法中使用的技术有( )。

  A.凝胶电泳 B.核酸杂交

  C.放射自显影 D.氨基酸自动序列分析

  ( )3.( )是呼吸链的成员。

  A.NAD+ B.UQ C.CoA D.Cytaa3

  ( )4.( )可促进糖有氧氧化的进行。

  A.ATP B.AMP C.NAD+ D.柠檬酸

  ( )5.以下各氨基酸中,属于人体必须氨基酸的是( )。

  A.Ile B.Leu C.Trp D.Thr

  ( )6.DNA双螺旋模型的提出者是( )。

  A.Chargaff B.Watson C.Avery D.Crick

  ( )7.呼吸链电子传递( )。

  A.电子来源于H2 B.电子最终交给O2

  C.与ATP生成相偶联 D.导致CO2释放

  ( )8.蛋白质的二级结构单元有( )。

  A.α螺旋 B.β折叠 C.β转角 D.自由肽段

  ( )9.含硫氨基酸包括( )。

  A.蛋氨酸    B.苏氨酸   C.组氨酸   D.半胖氨酸

  ( )10.下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的( )。

  A.是一种伸展的肽链结构

  B.肽键平面折叠成锯齿状

  C.也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成

  D.两链间形成离子键以使结构稳定

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