自考《食品生物化学》备考试题及答案
来源 :中华考试网 2017-08-06
中( )11.( )是糖原合成的最初引物。
A.UDPG B.小分子糖原 C.中等分子糖原 D.一个37Kd的蛋白质
( )12.关于糖酵解途径,叙述错误的是:
A.是体内葡萄糖氧化分解的主要途径
B.全过程在胞液中进行
C.是由葡萄糖生成丙酮酸的过程
D.无氧条件下葡萄糖氧化过程
( )13. 有关转录的错误叙述是:
A.RNA链按3′→5′方向延伸 B.只有一条DNA链可作为模板
C.以NTP为底物 D.遵从碱基互补原则
( )14. 人体嘌呤降解的产物之一是( ),该物质在血液中浓度过高可导致人类产生痛风病。
A.氨 B.尿酸 C.黄嘌呤 D.次黄嘌呤
( )15.下列物质中不是单糖的化合物为:
A.鼠李糖 B.麦芽糖 C.半乳糖 D.果糖
( )16.关于酶的叙述下列哪项是正确的?
A.酶的催化效率高是因为分子中含有辅酶或辅基
B.酶能提高反应所需的活化能
C.酶加快化学反应达到平衡的速度
D.酶能改变反应的平衡点
( )17.关于米氏常数Km的叙述,下列哪项是正确的?
A.通过Km的测定可鉴定酶的最适底物
B.是引起最大反应速度的底物浓度
C.是反映酶催化能力的一个指标
D.是酶和底物的反应平衡常数
( )18.下列过程不包含酶原激活反应的是:
A.mRNA剪切加工 B.消化道蛋白酶产生活性
C.血液凝固 D.胰岛素原激活
( )19.衡量酶制品纯度的指标应该是:
A.蛋白质含量 B.转换数
C.酶活力单位数值 D.比活力
( )20.以固醇类物质为原料,能够在体内有限合成的维生素是:
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D