公共营养师考试综合营养知识：儿童和青少年每天的营养需要量

　　人体每天要通过食物获取能量和各种营养素，维持生命和进行各项活动。如果由于食物缺乏，摄入的能量和营养素不足，就会影响发育，产生疾病。

　　人体需要的营养物质包括：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质(如钙、铁、锌、碘等元素)、维生素(维生素A、B、C、D等)、膳食纤维和水。

　　为了保证正常的生长发育需要，也为了让人们保持健康的状态，营养学家制定了能量和各种营养素的推荐值。这就是通常所说的参考摄入量或适宜摄入量。要保持健康，人们每天的各种营养素的摄入量应不低于推荐量——参考摄入量。

　　儿童青少年应当知道:自己每天需要多少能量和营养素? 也应当知道哪些食物是这些营养素的丰富来源。特别是对钙、铁、维生素A、B、C、D等这些儿童青少年容易缺乏的营养素，更应当知道哪些食物中含量丰富。了解需要量将有助于合理安排膳食，满足每天营养需要。

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