公共营养师考试综合营养知识：经常吃水果蔬菜有什么好处？

　　多吃水果和蔬菜好处多！好处主要有：

　　● 水果和蔬菜是健康饮食，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，含热量较低

　　● 水果蔬菜能够促进儿童青少年的健康成长，减少疾病，预防超重和肥胖

　　● 深颜色的水果和蔬菜对健康更有益，有强大的保健功能!每种水果蔬菜的来源和作用也是不一样。

　　◆ 西红柿的红颜色中含有番茄红素、维生素E和维生素C，可以预防肿瘤

　　◆ 胡萝卜和南瓜的橙黄色含有β-胡萝卜素，它可以转化为维生素A，使人保持良好的视力，预防感染和癌症

　　◆ 黄绿色蔬菜中的叶黄素和玉米黄质对眼睛和视力有好处

　　◆ 紫颜色的蔬菜和水果含有植物花青素,对心血管有好处

　　◆ 蓝莓的紫色对眼睛和记忆力有好处

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