2017年公共营养师综合知识：上班一族的六条饮食营养对策

　　1、最佳中式、西式早餐：

　　对于想在早晨多睡片刻而又没有太多时间进餐者，为使您吃饭、上班两不误，可以选择以下两种最佳的早餐方式替自己“排忧解难”：一是最佳西式早餐牛奶+面包+水果(或复合维生素);二是最佳中式早餐豆浆+煮鸡蛋+面包。

　　2、“迷你”食品定时“充电”：

　　紧张的节奏，繁杂的事务，经常令白领们在正常的进餐时间内只能简单地吃上几口，食物中的热量和营养物质不能满足机体代谢的需要。解决的办法是每隔2～3小时就少量进食，一杯脱脂奶或营养麦片，几片面包或若干块饼干足矣。

　　3、吃水果要小心：

　　虽然水果富合营养，但不能随便吃，吃多了弊大于利。白领族费心劳神工作压力大，精神长期处于紧张之中，容易患消化道溃疡病，不宜吃柠檬、杨梅、李子、山楂、西瓜等酸性或凉性的水果。新鲜菠萝能诱发过敏、头痛，应在盐水中浸泡30分钟后再吃。甘蔗、新鲜荔枝、橘子等含糖量很高，空腹食用会刺激胃粘膜，使得脾胃胀满、胃痛加剧。香蕉味道鲜美、质地柔软，但性寒，多食容易导致腹泻。

　　4、商务餐尽量远离海鲜：

　　据测定，海鲜中存在寄生虫和细菌的几率很高，加之酒楼餐馆过于追求味道的鲜美，煮制往往不够充分，当人们津津乐道品尝其鲜美时，也许病已从口入。

　　夜餐时间较晚，持续时间较长，食物中脂肪和碳水化合物含量过高而维生素和矿物质含量不足时，危害甚大。一则此时人体吸收能力增强，容易发胖;二则破坏了人体正常的生物钟，容易导致失眠，经常这样者，还容易诱发神经衰弱症。

　　5、饮酒的取舍：

　　法国人患心脏病的比例比美国人少一半，其中重要的原因之一是法国人喝葡萄酒的量差不多是美国人的10倍。每天饮用20～30毫升红葡萄酒，可以使心脏病的发病率降低75%。而饮啤酒过量会加速心肌衰老，使血液内铅含量增加。

　　6、电脑操作者吃什么：

　　经常操作电脑的人容易视力疲劳甚至下降。维生素A对预防视力减弱有一定效果。每星期吃3次胡萝卜，即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室里日晒机会少，容易缺乏维生素D，患骨质疏松症，需要多吃海鱼、动物肝脏、蛋黄等富含维生素D的食物。

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