[单选题]1、下列关于大众传播的特点不正确的是(　　)。

　　A 信息公开

　　B 传播对象不确定

　　C 信息扩散迅速而广泛

　　D 信息反馈速度缓慢且缺乏自发性

　　正确答案：B

　　[单选题]2、学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述，错误的是(　　)。

　　A 适量的膳食纤维

　　B 从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡

　　C 不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主

　　D 不易用过多的糖和甜食

　　正确答案：C

　　[单选题]3、建议3～6岁儿童每日食用奶的量为(　　)。

　　A 800ml

　　B 350～400 ml

　　C 300～600 ml

　　D 150～350 ml

　　正确答案：C

　　[单选题]4、膳食营养素参考摄入量是在(　　)的基础上发展起来的。

　　A AI

　　B EAR

　　C RDA

　　D RNI

　　正确答案：C

　　[单选题]5、学龄儿童膳食中推荐的脂肪供能比是(　　)。

　　A 35%～40%

　　B 20%～25%

　　C 30%～35%

　　D 25%～30%

　　正确答案：D

　　[单选题]6、在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为(　　)。

　　A 2：1：2

　　B 1：1：1

　　C 1：2：1

　　D 1：1：2

　　正确答案：B

　　[单选题]7、每日食用200～250 g粗制面粉或大米，可为3～6岁儿童提供(　　)的能量。

　　A 65%～70%

　　B 60%～65%

　　C 55%～60%

　　D 50%～55%

　　正确答案：C

　　[单选题]8、3～6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为(　　)g。

　　A 250～300

　　B 200～250

　　C 150～200

　　D 100～150

　　正确答案：C

　　[单选题]9、生长发育期的儿童应注意选择优质蛋白和摄入足够的(　　)来保证蛋白质能在体内被有效利用。

　　A 能量

　　B 膳食纤维

　　C 水

　　D 矿物质

　　正确答案：A

　　[单选题]10、在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的(　　)以上。

　　A 50%

　　B 20%

　　C 40%

　　D 30%

　　正确答案：A

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