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2021年公共营养师《理论知识》章节精选:膳食营养指导与疾病预防

来源 :中华考试网 2021-05-08

  [单选题]1、每人每El食盐的摄人量以不超过( )g为宜。

  A 3

  B 4

  C 5

  D 6

  正确答案:D  

  [单选题]2、中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是(  )。

  A 100g和50g

  B 150g和50g

  C 50g和100g

  D 50g和150g

  正确答案:A  

  [单选题]3、出现于三脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的(  )。

  A 维生素A

  B 维生素D

  C 维生素B1

  D 维生素B2

  正确答案:B  

  [单选题]4、人体不能合成维生素 C,必需每日经食物摄取,因为人体内(  )。

  A 糖醛酸途径活性太低

  B 缺乏UDPG脱氢酶

  C 缺乏占洛糖酸内酯氧化酶

  D 缺乏古洛唐酸脱氢酶

  正确答案:C  

  [单选题]5、评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是(  )。

  A 血清白蛋白

  B 血清铁蛋白

  C 血红蛋白

  D 血浆视黄醇结合蛋白

  正确答案:C  

  [单选题]6、维生素A缺乏可引起(  )。

  A 角膜周围血管增生

  B 脂溢性皮炎

  C 干眼病

  D 青光眼

  正确答案:C  

  [单选题]7、关于纠正蛋白质-能量营养不良治疗原则,不正确的是(  )。

  A 水肿型应多补充能量

  B 蛋白质和能量补充应逐步增加

  C 蛋白质和能量同时补充

  D 尽量保证母乳喂养

  正确答案:A  

  [单选题]8、维生素A缺乏最常见的人群是(  )。

  A 儿童

  B 老年

  C 孕妇

  D 乳母

  正确答案:A  

  [单选题]9、维生素A缺乏时,可能出现的症状包括(  )。

  A 脂溢性皮炎

  B 皮下出血点

  C 银屑病

  D 毛囊上皮过度角化

  正确答案:D  

  [单选题]10、维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高(  )。

  A 北方

  B 南方

  C 西部

  D 东北地区

  正确答案:B  

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