公共营养师

导航

2021年公共营养师练习试题及答案九

来源 :中华考试网 2021-04-02

  1[单选题]镁的排泄是由()。

  A尿

  B汗

  C粪

  D呼吸

  参考答案:A

  2[单选题]陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是()。

  A有害金属

  B添加剂

  C细菌污染

  D多环芳烃

  参考答案:A

  3[单选题]下列哪项不是脂类的营养学意义()。

  A促进脂溶性维生素吸收

  B提供能量

  C构成机体组织和重要物质

  D提供必需氨基酸

  参考答案:D

  4[单选题]误食大量的亚硝酸钠,可使血红蛋白变成高铁血红蛋白,失去输氧能力,引起()。

  A营养不良

  B肠源性青紫症

  C致泻症状

  D腐败变质

  参考答案:B

  5[单选题]人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是()。

  A转酮醇酶活力及TPP效应均降低

  B转酮醇酶活力及TPP效应均增高

  C转酮醇酶活力降低,TPP效应增高

  D转酮醇酶活力增高,TPP效应降低

  参考答案:C

  6[单选题]下列豆制品中,哪一种是VC的良好来源()。

  A豆腐

  B豆薣

  C豆芽

  D豆浆

  参考答案:C

  7[单选题]保健食品GMP的全称是()。

  A保健食品生产管理规程

  B保健食品良好生产规范

  C保健食品种植质量管理规范

  D保健食品经营质量管理规范

  参考答案:B

  8[单选题]下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一()。

  A肥胖

  B多尿

  C高血压

  D佝偻病

  参考答案:B

  9[单选题]宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴?()。

  A酸辣味

  B糖醋味

  C胡辣味

  D咸鲜味

  参考答案:C

  10[判断题]大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和用水温度无关。()。

  对

  错

  参考答案:错

  答案解析查看:营养师考试题库

营养师考试题库            下载APP刷题            

分享到

您可能感兴趣的文章