2017四级公共营养师收尾考试拟真题三
来源 :中华考试网 2017-07-09
中11.人体总能量消耗变化最大的是( D )
A.基础代谢
B.维持体温
C.食物热效应
D.体力活动
12.下列哪种油含单不饱和脂肪酸最高( B )
A.棉籽油
B.花生油
C.玉米油
D.橄榄油
13.人体内钠的主要来源是( D )
A.鱼类
B.虾类
C.动物性食物
D.食盐
14.促进铁吸收的因素是( D )
A.维生素B
B.植酸
C.维生素D
D.维生素C
15.维生素B1的主要食物来源是( A )
A.全谷
B.水果
C.蔬菜
D.脂肪
16. 具有抗氧化作用的维生素是( C )
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素E
D.维生素D
17.下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血( C )
A.锌
B.铁
C.叶酸
D.尼克酸
18.硒缺乏会引起人类缺乏病的发生,下列疾病哪个与缺硒有关( C )
A.骨质疏松
B.甲状腺肿大
C.克山病
D.异食癖
19.肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中( C )成分分解而致
A.脂肪
B.矿物质
C.蛋白质
D.维生素
20.误食大量的亚硝酸钠,可引起( B )
A.营养不良
B.肠源性青紫症
C.腹泻
D.血细胞增高