11 下列食物中，钠含量最少的是( C )。

　　(A)酱油 (B)咸菜

　　(C)青菜 (D)发酵豆制品

　　12 下列食物中，富含钠的是( B )。

　　(A)黄瓜 (B)咸菜

　　(C)冬瓜 (D)茄子

　　13 下列关于氯的生理功能的描述中，错误的是( D )。

　　(A)参与血液CO2运输

　　(B)维持细胞外液的容量与渗透压

　　(C)维持体液酸碱平衡

　　(D)降低血压

　　14 下列关于氯的生理功能的描述中，正确的是( B )。

　　(A)维持正常血压

　　(B)维持细胞外液的容量与渗透压

　　(C)促进脂溶性维生素的吸收

　　(D)降低血压

　　15 下列食物中，富含氯的是( B )。

　　(A)黄瓜 (B)咸菜

　　(C)冬瓜 (D)茄子

　　16 正常成人氯的适宜摄入量为( D )mg/d。

　　(A)1200 (B)1400

　　(C)2000 (D)3400

　　17 铁是构成( A )、肌红蛋白的成分。

　　(A)血红蛋白 (B)骨骼

　　(C)牙齿 (D)甲状腺素

　　18 ( B )是构成血红蛋白、肌红蛋白的成分。

　　(A)钙 (B)铁

　　(C)锌 (D)硒

　　19 下列食物中，铁含量最低的是( C )。

　　(A)黑木耳 (B)紫菜

　　(C)牛奶 (D)猪血

　　20 下列不是膳食中铁的良好来源是( D )。

　　(A)动物肝脏 (B)动物全血

　　(C)畜禽肉类 (D)奶和奶制品