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2017年公共营养师考前3天最后冲刺试题(二)

来源 :中华考试网 2017-05-16

  21 成年人能量消耗不包括( )。

  (A)维持基础代谢

  (B)从事体力活动

  (C)食物热效应

  (D)生长发育

  参考答案:D

  22 影响基础代谢的能量消耗因素不包括( )。

  (A)年龄

  (B)性别

  (C)生长发育

  (D)环境温度

  参考答案:C

  23 人体( )约占总能量消耗的60%~70%。

  (A)基础代谢

  (B)体力活动

  (C)食物热效应

  (D)生长发育

  参考答案:A

  24 人体( )=BMRхPAL

  (A)能量需要量

  (B)能量消耗量

  (C)体力活动水平

  (D)基础代谢率

  参考答案:A

  25 氨基酸是( )的基本组成单位。

  (A)蛋白质

  (B)脂肪

  (C)碳水化合物

  (D)营养素

  参考答案:A

  26 蛋白质的基本组成单位是( )。

  (A)脂肪酸

  (B)吡哆酸

  (C)氨基酸

  (D)赖氨酸

  参考答案:C

  27 构成人体组织、器官的重要成分是( )。

  (A)蛋白质

  (B)脂肪

  (C)碳水化合物

  (D)微量元素

  参考答案:A

  28 下列是蛋白质生理功能的是( )。

  (A)维持体温、保护脏器

  (B)构成身体组织

  (C)促进脂溶性维生素的吸收

  (D)构成神经和细胞的主要成分

  参考答案:B

  29 两种或两种以上食物蛋白质混合食用时,其中所含的必需氨基酸取长补短,相互补充的作用即为( )。

  (A)蛋白质互补作用

  (B)食物热效应

  (C)节约蛋白质作用

  (D)抗生酮作用

  参考答案:A

  30 玉米和( )混合食用,必需氨基酸就可以取长补短,从而提高其生理价值。

  (A)大米

  (B)小米

  (C)大豆

  (D)蔬菜

  参考答案:C

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