11 ( )是以EAR为基础制订的。

　　(A)RDA

　　(B)RNI

　　(C)AI

　　(D)UL

　　参考答案：B

　　12 营养素推荐摄入量是可以满足该群体中( )个体的需要的量。

　　(A)30%

　　(B)50%

　　(C)97%～98%

　　(D)100%

　　参考答案：C

　　13 膳食营养素摄入量如大于或等于( )，几乎可以肯定其膳食是适宜的。

　　(A)RDA

　　(B)EAR

　　(C)AI

　　(D)UL

　　参考答案：C

　　14 下列关于AI的描述中，正确的是( )。

　　(A)AI可以用作个体摄入量的目标

　　(B)AI的准确性远远高于RNI

　　(C)可以从AI推测EAR

　　(D)AI是通过计算得到的某种营养素的摄入量

　　参考答案：A

　　15 UL是指( )。

　　(A)平均需要量

　　(B)推荐摄入量

　　(C)适宜摄入量

　　(D)可耐受最高摄入量

　　参考答案：D

　　16 ( )是平均每日可以摄入该营养素的最高量。

　　(A)UL

　　(B)EAR

　　(C)AI

　　(D)RNI

　　参考答案：A

　　17 1kJ能量相当于( )。

　　(A)4.184kcal

　　(B)418.4kcal

　　(C)0.239kcal

　　(D)239kcal

　　参考答案：C

　　18 1000kcal能量相当于( )。

　　(A)4.184J

　　(B)4.184kJ

　　(C)4184kJ

　　(D)239kJ

　　参考答案：C

　　19 下列营养素中，不提供能量的是( )。

　　(A)蛋白质

　　(B)脂肪

　　(C)碳水化合物

　　(D)维生素

　　参考答案：D

　　20 下列营养素中，能提供能量的是( )。

　　(A)蛋白质

　　(B)维生素A

　　(C)钙

　　(D)铁

　　参考答案：A