1.食物中毒的特点( ABCD )

　　A.发病呈暴发性

　　B.中毒病人一般有相似临床表现

　　C.发病与进食有关

　　D.食物中毒病人对健康人没有传染性

　　E.食物中毒病人对健康人有传染性

　　2.在膳食控制同时，适量增加体力活动的益处是( ABCDE )

　　A.可改善糖耐量，降低胰岛素的分泌

　　B.有利于机体正氮平衡维持

　　C.可使人体精神振奋，具有健康感

　　D.促进体脂分解

　　E.可改善患者心理状态，增强治疗信心

　　3.平衡膳食是指( ABCD )

　　A.使膳食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食

　　B.全面达到了营养共给量的膳食

　　C.避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食

　　D.在各种营养素之间建立起一种生理上平衡膳食

　　E.三大能量来源的三种生能营养素消耗比例大致相同

　　4.与高血压呈负相关的膳食因素有( BCE )

　　A.钠

　　B.钾

　　C.镁

　　D.酒精

　　E.钙

　　5.禽肉的营养特点( ABDE )

　　A.脂肪含量少

　　B.脂肪熔点低

　　C.含氮浸出物少

　　D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

　　E.易消化吸收

　　6.食物在小肠的吸收主要有被动运转与主动运转两种形式，被动运转包括( ABCD )

　　A.渗透

　　B.滤过作用

　　C.易化扩散

　　D.被动扩散

　　E.单一扩散

　　7.关于影响体力活动能量消耗的因素，正确的是( ABCD )

　　A.肌肉越发达，活动能量消耗越多

　　B.体重越重者，能量消耗多

　　C.劳动强度越大，能量消耗越多

　　D.同等强度劳动，持续时间越长，能量消耗越多

　　E.工作熟练程度低者，能量消耗较少

　　8.以下为人体条件必需氨基酸的是( AC )

　　A.半胱氨酸

　　B.苏氨酸

　　C.酪氨酸

　　D.甘氨酸

　　E.谷氨酸

　　9.钙过量对机体的不利作用有( ABE )

　　A.增加肾结石的危险

　　B.发生奶碱综合症

　　C.骨质增生

　　D.骨性关节病

　　E.干扰其他矿物质的吸收利用

　　10.胆固醇的生理作用( ABD )

　　A.是细胞膜的重要成分

　　B.是体内许多重要活性物质的合成原料

　　C.能促进脂类的消化吸收

　　D.可转化为维生素D3

　　E.消化蛋白质