11.学龄前儿童铁缺乏的原因包括()。

　　A.生长发育快，铁需要量大

　　B.内源性可利用的铁少

　　C.进食富含铁的食物较少

　　D.意外伤害出血

　　E.由于年龄小，吸收利用铁的能力差

　　12.学龄儿童的膳食指南包括()。

　　A.保证吃好早餐

　　B.少吃零食

　　C.饮用清淡饮料

　　D.控制食糖摄入

　　E.重视户外活动

　　13.可引起高同型半胱氨酸血症的有()。

　　A.维生素B12

　　B.维生素B6

　　C.叶酸

　　D.维生素B

　　E.以上都不是

　　14.下列食物中，属于油脂类坚果的有()。

　　A.松子

　　B.核桃

　　C.莲子

　　D.腰果

　　15.下列可做营养强化剂的有()。

　　A.赖氨酸

　　B.维生素B1

　　C.茶多酚

　　D.铁

　　E.脂肪酸

　　16.食品腐败变质的鉴定指标包括()。

　　A.感观指标

　　B.微生物指标

　　C.化学指标

　　D.物理指标

　　E.放射性指标

　　17.下列属于细菌性食物中毒的流行病学特点的是()。

　　A.是最常见的一类食物中毒

　　B.全年皆可发病，尤以7-9月高发

　　C.全年皆可发病，一般以3-5月高发

　　D.引起中毒的食品以植物性食品为主

　　E.一般病程短，病死率低

　　18.下列关于平衡膳食宝塔的说法，正确的是()。

　　A.平衡膳食宝塔共分为6层，包含了人们每天应吃的主要食物种类

　　B.宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重

　　C.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

　　D.宅塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

　　E.蔬菜和水果居宗塔的第二层

　　19.下列属于维生素D缺乏病(如佝偻病和骨软化症)的常见原因的是()。

　　A.阳光照射不是

　　B.钙、磷摄入不足

　　C.维生素D摄入不足

　　D.肠道吸收钙、磷障碍

　　E.肝、肾疾病

　　20.判断肥胖的常用指标包括()。

　　A.体质指数

　　B.腰臀比

　　C.腰围

　　D.体重

　　E.肥胖度