2017三级营养师考试基础巩固试题及答案(9)
来源 :中华考试网 2017-02-07
中11.有刺激性的“哈喇”味是()特有的气味。
A.蔬菜腐烂
B.蛋白质变质
C.碳水化合物变质
D.脂肪酸败
12.儿童缺()可出现生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖。
A.维生素A
B.蛋白质和热能
C.锌
D.钙和维生素D
13.学龄前儿童的三餐分配以()为宜。
A.三餐一点制
B.三餐两点制
C.四餐一点制
D.四餐两点制
14.食物能量的计算公式为()。
A.能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+9×脂肪(g)+3×有机酸(g)+7×乙醇(酒精)(g)+2×膳食纤维(g)
B.能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+9×脂肪(g)+3×有机酸(g)+7×乙醇(酒精)(g)+4×膳食纤维(g)
C.能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+9×脂肪(g)+4×有机酸(g)+6×乙醇(酒精)(g)+2×膳食纤维(g)
D.能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+10×脂肪(g)+3×有机酸(g)+7×乙醇(酒精)(g)+0×膳食纤维(g)
15.某固态食品中,其脂肪含量满足()g/100g,则可声称该食品“低脂肪”。
A.≤10
B.≤5
C.≤3
D.≤l
16.关于INQ的计算,下列正确的是()。
A.INQ=营养素密度÷能量密度
B.INQ=营养素密度÷能量密度×10
C.INQ=能量密度÷营养素密度
D.INQ=营养素密度÷能量密度×100
17.下列资料属于分类变量资料的是()。
A.性别
B.身高
C.贫穷富裕程度
D.年龄
18.问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述,其中字母S代表()。
A.计划
B.主观资料
C.客观资料
D.评估
19.构成比的计算公式是()。
A.特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×k(k=100%,1000‰……)
B.某一组成部分的数值÷同一事物各组成部分的数值总和×100%
C.甲指标÷乙指标
D.某现象实际发生的例数÷可能发生该现象的总人数×k(k=100%,1000‰……)
20.普通人的运动指南不包括()。
A.高强度运动对改善心肺机能有良好作用
B.运动类型以有氧运动和耐力运动为主
C.运动时间以每天30-60min,或每周150min以下为宜
D.运动频率以每周5-7次为宜,最好每天1次