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2017三级营养师考试基础巩固试题及答案(3)

来源 :中华考试网 2017-01-30

  二、多选题

  1 无氧型类胡萝卜素包括( )

  A β-隐黄素

  B α-胡萝卜素

  C 番茄红素

  D 黄体素

  E β-胡萝卜素

  2 下面有关植物化学物的正确说法是( )

  A植物化学物属于营养素

  B植物化学物是植物的次级代谢产物

  C 植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用

  D植物化学物具有抗氧化作用

  E维生素A原也是植物化学物的一种

  3下面属于多酚类植物化学物的是( )

  A槲皮素

  B皂角苷

  C大蒜素

  D儿茶素

  E二硫醇硫酮

  【参考答案】1、BCE 2、BCD E 3、AD

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