2017三级营养师考试基础巩固试题及答案(3)
来源 :中华考试网 2017-01-30
中二、多选题
1 无氧型类胡萝卜素包括( )
A β-隐黄素
B α-胡萝卜素
C 番茄红素
D 黄体素
E β-胡萝卜素
2 下面有关植物化学物的正确说法是( )
A植物化学物属于营养素
B植物化学物是植物的次级代谢产物
C 植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用
D植物化学物具有抗氧化作用
E维生素A原也是植物化学物的一种
3下面属于多酚类植物化学物的是( )
A槲皮素
B皂角苷
C大蒜素
D儿茶素
E二硫醇硫酮
【参考答案】1、BCE 2、BCD E 3、AD