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2017公共营养师考试(4级)精选模拟试题八

来源 :中华考试网 2017-01-20

  21.基础代谢的影响因素包括( ABD )

  A.性别

  B.年龄

  C.体重

  D.内分泌

  22.以下是人体必需氨基酸的有( ABC )

  A.亮氨酸

  B.蛋氨酸

  C.赖氨酸

  D.甘氨酸

  23.蛋白质的生理功能包括( ABCD )

  A.构成人体

  B.提供能量

  C.构成激素和酶

  D.修补组织

  24.下列属于“中国居民膳食指南”内容的有( ABC )

  A.多吃蔬菜、水果和薯类

  B.吃清淡少盐的膳食

  C.如饮酒应限量

  D.经常服用钙剂,防止骨质疏松

  25.下列属于糖尿病合理膳食的选项是( ABCD )

  A.防止肥胖

  B.忌熏烤食物

  C.禁烟酒

  D.每天摄入30g以上纤维素

  26.食品营养价值的评定主要包括哪几部分( ABCD )

  A.营养素的种类

  B.营养素的含量

  C.营养素的消化率

  D.营养素的利用率

  27.我国居民蛋白质的主要来源错误选项是( BCD )

  A.肉、鱼、蛋类

  B.粮谷类

  C.蔬菜类

  D.水果类

  28.下列不属于动植物平衡膳食的代表国家是( ACD )

  A.中国

  B.日本

  C.希腊

  D.美国

  29.下列含胆固醇高的是( ACD )

  A.猪油

  B.菜油

  C.羊油

  D.牛油

  30.腌渍保藏不属于下列哪些项( ACD )

  A.物理

  B.化学

  C.辐射

  D.真空

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